Vilmas Kök

Många verkar ha uppfattningen att det är svårt att få till perfekt hemgjord glass utan glassmaskin. Men så är absolut inte fallet :) Vaniljglass är något som alltid går åt hemma till diverse efterrätter, milkshaken eller till mysfikat.
Det här är en underbart god och mycket enkel variant av vaniljglass som inte kräver glassmaskin.
Själv valde jag att använda alltihop till en smarrig Banana Split. Receptet på den kommer upp senare idag :)

Nedan finns även steg-för-steg-bilder till hjälp.

15min (4 timmar inkl. frysningstid)

Ingredienser:
1 vaniljstång
5msk vatten
3 ägg
3dl vispgrädde
1dl florsocker

Gör såhär:
1. Skär upp vaniljstången på längden och sedan mitt på längden. Koka den i vattnet i en liten kastrull i 5min. (Se bild nedan). Lyft sedan av locket och låt svalna.
2. Knäck äggen och lägg vitorna i en bunke och gulorna i en annan. Häll grädden i en tredje bunke.
3. Vispa äggvitorna först på låg hastighet tills den börjar bli ett löst skum. Öka sedan farten och vispa tills du kan vända bunken uppochned utan att vitan ramlar ut. Ställ bunken åt sidan.
4. Vispa grädden (inte för hårt) och ställ den åt sidan. Vispa äggulor och florsocker tills det blir riktigt pösigt.
5. Ta upp vaniljstången och skrapa ner fröna i ägguleblandningen. Blanda ihop.
6. Använd en slickepott och rör ner grädden och ungefär hälften av äggvitan i ägguleblandningen.
7. Vänd försiktigt ner resten av äggvitan. Häll glassen i en fryslåda och låt den stå i frysen minst 3 timmar.

1.

 

2.
5.