Hemgjord Formfranska
Att baka sin egen formfranska är både mycket billigare och godare än att köpa toastbröd i butik. Här är ett underbart recept som jag testade tidigare idag på klassisk formfranska, med lite grahamsmjöl för fylligare smak :) Men vill man inte ha det går det lika bra att byta ut det mot vanligt vetemjöl.
Brödet går även att skiva upp och frysa in för att sedan tas direkt från frysen och skickas rakt ner i brödrosten. På med smör och ost och voilá! Du har världens godaste frukost! :)
Jag skulle rekommendera att man använder bakmaskin för att knåda degen, den är väldigt klibbig - nästan flytande - och fungerar därför inte så bra att knåda för hand.
Du behöver två brödformar som rymmer 1,5 liter.
Nedan finns även steg-för-steg-bilder :)
Brödet går även att skiva upp och frysa in för att sedan tas direkt från frysen och skickas rakt ner i brödrosten. På med smör och ost och voilá! Du har världens godaste frukost! :)
Jag skulle rekommendera att man använder bakmaskin för att knåda degen, den är väldigt klibbig - nästan flytande - och fungerar därför inte så bra att knåda för hand.
Du behöver två brödformar som rymmer 1,5 liter.
Nedan finns även steg-för-steg-bilder :)
Allt du behöver:
2 bröd
30min (90min inkl. jäsning)
Ingredienser:
50g jäst
6dl vatten (fingervarmt)
1msk rapsolja
1 1/2tsk salt
1msk honung
3dl grahamsmjöl (165g)
8dl vetemjöl special (480g)
Gör såhär:
1. Smula jästen i en degbunke. Häll det fingervarma vattnet över jästen och rör tills den lösts upp.
2. Blanda ner salt, honung och grahamsmjöl. Rör om och låt stå 10min så att mjölet hinner svälla lite grann.
3. Arbeta in vetemjölet lite i taget och arbeta degen i 10min för hand eller 5min i köksmaskin.
4. Täck över degen och låt jäsa minst 30min (helst på en lite varm plats).
5. Pensla brödformarna med smör eller olja. Stjälp upp degen i formarna och låt jäsa övertäckta ca 30min.
6. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bröden på nedersta falsen ca 35min. Stjälp upp bröden direkt och låt svalna.
4.
5.
6.
50g jäst
6dl vatten (fingervarmt)
1msk rapsolja
1 1/2tsk salt
1msk honung
3dl grahamsmjöl (165g)
8dl vetemjöl special (480g)
Gör såhär:
1. Smula jästen i en degbunke. Häll det fingervarma vattnet över jästen och rör tills den lösts upp.
2. Blanda ner salt, honung och grahamsmjöl. Rör om och låt stå 10min så att mjölet hinner svälla lite grann.
3. Arbeta in vetemjölet lite i taget och arbeta degen i 10min för hand eller 5min i köksmaskin.
4. Täck över degen och låt jäsa minst 30min (helst på en lite varm plats).
5. Pensla brödformarna med smör eller olja. Stjälp upp degen i formarna och låt jäsa övertäckta ca 30min.
6. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bröden på nedersta falsen ca 35min. Stjälp upp bröden direkt och låt svalna.
4.
6.