Hembakade Polarkakor
Här kommer mitt underbara recept på hembakade Polarkakor 😍 Det är ett gammalt recept som jag har hottat upp lite & gjort till mitt eget.
De blir härligt luftiga & lite sega. Perfekt att förvara i frysen & tina vid behov! 😃
Då de är ihåliga funkar det även väldigt bra att fylla dem med något gott 😋 Som matsäck till utflykten kanske?
Storleksmässigt föredrar jag att ha dem ca 12cm i diameter & jag brukar stansa ut dem ur degen med hjälp av en vid tekopp.
Ni kan självklart göra dem större eller mindre om Ni föredrar det, tänk bara på att anpassa ugnstiden. Mindre bröd kräver någon minut kortare ugnstid & större bröd någon minut längre.
Nedan i receptet finns steg-för-steg-bilder 💕
ca 20st
Du behöver:
50g jäst
5dl mjölk
75g smält smör
3/4dl sirap
1 1/2tsk salt
6dl rågsikt
4-6dl vetmjöl
Gör såhär:
1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt & häll den över jästen. Låt jästen lösas upp helt.
2. Tillsätt resten av ingredienserna & arbeta ihop allt till en smidig deg. Knåda degen några minuter, det gör bröden saftigare. Låt sedan jäsa under bakduk 50 minuter.
3. Dela degen i två delar. Kavla ut till ca 1cm tjocklek. Kavla sista varvet med en kruskavel eller nagga med en gaffel.
4. Stansa ut rundlar ca 12cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper & låt jäsa under bakduk 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda bröden mitt i ugnen 6-7 minuter. Låt dem svakna på galler under bakduk.
Tips! Frys in bröden direkt när de svalnat & tina vid behov - så smakar de nybakade varje gång!
Bröd bakat på råg torkar väldigt fort om de förvaras i rumstemperatur.
3.
3.
4.
4.
5.
