Segknäckiga Kokosflarn
- De smakar ungefär som kokostoppar, fast med en lite segare konsistens.
De är väldigt enkla & snabba att baka ❤️ Om man vill lyxa till det lite så funkar det jättebra att lägga ihop dem två & två med någon slags fyllning emellan.
Att äta dem tillsammans med glass och/eller grädde & frukt/bär är också en riktig höjdare... 🥰
20 minuter
Ca 35st
Ingredienser:
100g smör
2dl strösocker
6dl kokosflingor
2 ägg
2msk vetemjöl
2tsk bakpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret i en stor kastrull. Ta av den från plattan & rör ner sockret.
3. Blanda de torra ingredienserna i en skål & rör sedan ner dem i smörblandningen.
4. Tillsätt äggen & rör ihop till en jämn smet.
5. Klicka ut eller forma bollar i samma storlek som spelkulor av smeten & lägg på plåtar med bakplåtspapper. (Tänk på avståndet då de flyter ut en hel del i ugnen).
6. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg runt kanterna. Låt svalna på plåten så blir de extra sega.