Lakritsknäck med chokladtäcke
Glad fjärde advent alla fina! 😘 Nu är det bara två dagar kvar!
Detta är ett riktigt smarrigt julrecept som jag har påtat ihop under de senaste veckorna. Som många av Er vet så är jag en riktig lakritsälskare, så vad kan bli bättre än lakritsknäck? Jo, lakritsknäck med chokladtäcke 😍
Du kan använda vilken choklad Du vill till chokladtäcket. Själv använde jag vanlig ljus blockchoklad.
Lakritspulver finns att köpa i vanliga matvarubutiker & på nätet. Själv brukar jag beställa från apoteket. En burk som räcker i evigheter brukar kosta runt 50-lappen.
ca 75st
Ingredienser:
100g smör
2 1/2dl strösocker
2msk lakritspulver
3dl vispgrädde
1dl farinsocker
1/2dl glykos
1/2tsk vaniljsocker
300g choklad
flingsalt
Gör såhär:
1. Smält ihop smör & socker i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning i 5-10 minuter.
2. Tillsätt resten av ingredienserna till knäcken. Låt koka utan lock tills den är ca 128°C eller klarar kulprovet.
3. Ställ ut knäckformar på en plåt. Häll upp knäcken, fyll formarna till ca 3/4.
4. Smält chokladen & ställ knäcken i kylskåpet under tiden.
5. Häll eller droppa chokladen ovanpå knäcken. Låt stelna ca 5 minuter i kylskåp & strö sedan flingsalt ovanpå dem.
Förvara i kylskåpet 💕