Vilmas Kök

Sugen på att testa något riktigt spännande? Dessa chokladmuffins är helt gudomliga och riktigt roliga att göra, både för stora och små :) Ett tips är att börja med chokladbollarna och ställa dem i kylskåpet medan du gör muffinssmeten. Då håller chokladbollarna ihop sig inuti muffinsen även under gräddningen.
Storleken på muffinsen kan du bestämma själv, tänk bara på att de muffins du har på samma plåt bör vara i ungefär samma storlek, så att de gräddas jämnt i ugnen.

Nedan finns fler bilder:) 

40min

Ingredienser chokladbollar:
175g rumsvarmt smör
1,75dl florsocker
1/2dl kokt kaffe
1/2msk vaniljsocker
75g smält choklad
1dl kakao
5-8dl Havregryn
Pärlsocker eller kokos

Ingredienser chokladmuffins:
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
2tsk vaniljsocker
1,5dl kakao
1krm salt
130g smält smör
1.75dl filmjölk eller mjölk
2dl strösocker
2 ägg
175g hackad choklad 

Gör såhär:
1. Vispa smöret till chokladbollarna med florsockret och smält chokladen under tiden.
2. Tillsätt sedan vaniljsocker och choklad och vispa fluffigt med elvisp. Tillsätt kaffe, kakao och vaniljsocker. 3. Vispa ihop.Rör sedan ner havregryn efter behov. Smeten ska gå att arbeta med.
4. Rulla smeten till chokladbollar som du rullar i kokos eller pärlsocker, lägg på en tallrik i kylskåpet medan du gör muffinssmeten. 
5. Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut formar på en plåt eller använd dig av ugnsformar för muffins (Jag gjorde både och då min ugnsform endast har plats för 6 muffins).
6. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kakao och salt i en skål.
7. Ta en ny, större skål och vispa ihop det smälta smöret, strösocker och ägg iden. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Rör ner 2/3 av den hackade chokladen.
8. Fyll hälften av formarna med smet och tryck sedan ner en chokladboll i varje. Fyll sedan på med smet och strö på hackad choklad. 
9. Grädda mitt i ugnen ca 13-18min.

Låt svalna och njut! :)