Vilmas Kök

Min absoluta favoritvariant på vanliga bullar. Det är egentligen ganska simpelt, man byter ut den vanliga kanelfyllningen i bullarna mot nutella. Något för helgmyset kanske? :) Jag har skrivit ett enkelt recept så att hela familjen kan vara med och baka utan problem. Se bara till så att nutellan inte tar slut innan den hamnar i bullarna... ;)

 

50st
30 minuter (70min inkl. jäsning)

Ingredienser:
50g jäst
5dl mjölk
150g rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
1tsk salt
16-17dl vetemjöl special
2,5dl nutella
1 ägg till pensling
Pärlsocker

 

Gör såhär:
1. Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen. Rör tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt smör i klickar, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl, i maskin 10min eller för hand, 15min. Låt vila i 15minuter.
3. Värm nutellan en halv minut i mikron eller över vattenbad tills den blir lite mer lättflytande.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut varje bit till en avlång, tunn platta och bred på nutellan. Rulla ihop och skär i bitar.
5. Lägg bullarna i formar eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 10min.

Lätt som en plätt :)