Vilmas Kök

Morotsbröd var min absoluta favorit när jag var liten :) Här kommer ett snabbt och enkelt recept på en supergott bröd som passar till allt :D Luftigt och lagom sött. 

Nedan finns även steg-för-steg-bilder.

2 bröd
40min (100min inkl. jäsning)

Ingredienser:
3-4 morötter (gärna ekologiska)
50g jäst
50g smör
5dl mjölk
3msk sirap
1,5tsk salt

14-15dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)

Gör såhär:
1. Skala och riv morötterna. Om de är saftiga, kläm ur lite vätska ur dem.
2. Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över degspadet och rör tills jästen lösts upp.
3. Tillsätt sirap, salt och morötter. Häll i mjölet och arbeta ihop till en lös deg. Låt jäsa under bakduk 30minuter till dubbel storlek.
4. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela i två och forma till limpor. Jäs på plåt under bakduk 30min.
5. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30min. 

2.
3.
4.
5.