Citronkola
Denna citronkola är härligt seg-mjuk, med en frisk smak från rivet citronsskal 😍
Det har blivit lite av en jultradition för mig att koka denna kola, då den alltid går hem hos stora som små.
Det enda tråkiga - som vanligt med kola - är ju att den tar slut så fort 😅 Det är farligt gott helt enkelt!
Tänk dock på att när det gäller kola så är det bättre att koka två satser efter varandra än en dubbel sats direkt, då det tar mycket längre tid eftersom kolan ska upp i väldigt hög temperatur.
Ett tips är att vika in bitar av kolan i smörpapper & ge bort i en fin burk som julklapp till någon Du tycker om (se bild nedan) 💜 Det kommer garanterat att bli väldigt uppskattat.
ca 45min
Ingredienser:
100g smör
3dl strösocker
2dl vispgrädde
1dl ljus sirap
1msk vaniljsocker
Skal från 1 citron
Gör såhär:
1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser, förutom citronskal.
2. Låt koka upp till ca 126°C eller tills kolan klarar kulprovet.
3. Riv sedan av det yttersta skalet på citronen & tillsätt i kolan.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x30cm. Häll upp kolan & låt svalna helt innan den skärs upp.
