Vilmas Kök

Vaniljbullar passar perfekt för den som inte är särskilt förtjust i kanel och kardemumma. Eller varför inte variera de vanliga kanelbullarna med dessa :) Det här är ett recept jag har knåpat ihop på ljuvligt saftiga bullar som sambon avgudar :) Busenkla och roliga att göra för stora och små.

 

150g smör, rumsvarmt
3dl strösocker
7msk vaniljsocker

Gör såhär:
1. Smula jästen i en stor bunke. Mät upp mjölet.
2. Smält smöret i en kastrull. Häll sedan på mjölken och vänta tills det blir fingervarmt innan du häller det över jästen. Tillsätt socker och salt.
3. Häll på nästan allt mjöl och blanda. Arbeta degen smidig, i maskin 5 minuter och för hand 10 minuter. Låt den släppa från bunken, men ändå vara lite kladdig i.mitten. Låt jäsa på dragfri plats under bakduk 40min.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla ut den ena till en stor platta. Bred på smör och strö över socker och vaniljsocker. Rulla sedan ihop till en rulle och skär i bitar som du lägger i bullformar på en plåt. Gör likadant med andra halvan av degen. Låt jäsa under bakduk på plåten/plåtarna 40min.
5. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med ägg och strö på ordentligt med pärlsocker. Grädda gyllene i övre delen av ugnen ca 6-10min.

4.