Knäckig smulpaj med blåbär
Lätta upp stämningen i januarimörkret med denna underbara blåbärspaj 😀 Den innehåller det bästa av två världar: Ett segt, knäckigt havretäcke med krämiga blåbär & en smulig pajdeg under 😋
Detta är även en väldigt snabblagad paj som räcker till 6-8 portioner.
Serveras gärna lite varm tillsammans med glass eller vispad grädde. Det går även bra att byta ut blåbären mot vilka andra frysta bär som helst 💜
Nedan i receptet finns steg-för-steg-bilder.
45 minuter
6-8 portioner
Fyllning:
500g frysta blåbär
0,75dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2,5msk potatismjöl
Smet:
160g smör
0,75dl ljus sirap
1dl vispgrädde
2,5dl vetemjöl
2,5dl havregryn
1tsk bakpulver
2dl strösocker
3/4 tsk salt
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Häll blåbären i en stor pajform. Strö över resten av ingredienserna till fyllningen & blanda ihop.
3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap & grädde. Dra av kastrullen från värmen & rör ner resten av ingredienserna till smeten.
4. Bred smeten över blåbären & grädda pajen mitt i ugnen 28-35 minuter. Tills pajskalet fått vacker färg.
2.
3.
4.
