Hemgjorda Marshmallows
Äntligen sommar!!! 😃💚
Grillkvällar, picknicks, glass i stora lass, altanfika, vad kunde vara bättre? 😍
Häromveckan provade jag att göra egna Marshmallows & det var ju inte alls särskilt svårt! Och de blev ju sååå mycket mjukare än köpta! Ett sött, fluffigt moln som liksom smälter på tungan. Till & med min sambo, som inte gillar Marshmallows i vanliga fall, gick & nallade ur burken med jämna mellanrum...
Nu vet jag precis vad jag ska grilla på Midsommar! 💕
1 timme
Ingredienser:
2,5msk Gelatinpulver
1,4dl Vatten
2 Äggvitor
1tsk Vaniljsocker
4dl Strösocker
2dl Vatten
Florsocker
Karamellfärg (valfritt)
Gör såhär:
1. Rör ihop gelatinpulver & vatten med gaffel, i en kopp. Låt stå.
2. Vispa upp äggvitan till en fast & fluffig marängsmet.
3. Koka upp strösocker & vatten i en kastrull. Låt koka till 125 grader under lätt omrörning.
4. Ta kastrullen från plattan & vispa ner gelatinet för hand. Vispa tills allt gelatin smält.
5. Häll försiktigt ner gelatinblandningen i äggsmeten under vispning med elvisp eller bakmaskin. Fortsätt sedan vispa på högsta hastighet tills smeten svalnat.
6. Rör försiktigt ned vaniljsockret. Dela upp smeten i skålar & färga med karamellfärg (valfritt). Lägg bakplåtspapper på två plåtar & pudra med mycket florsocker.
7. Spritsa ut längder med marshmallowsmet på plåtarna. Har Du ingen sprits med tillräckligt stor tyll så kan Du använda fryspåsar. Klipp bara ett hål i ena hörnet på botten & spritsa därigenom. Storleken får Ni självklart bestämma själva, men de riskerar att bli torra fortare desto mindre de är.
8. Sikta över florsocker så att längderna täcks helt. Låt dem torka till sig i rumstemperatur 8-10 timmar. Klipp dem sedan i bitar efter tycke & smak. Förvaras i en lufttät burk.
Såhär ska den färdiga marängsmeten se ut innan den eventuellt färgas:
