Pepparkakor
Idag har jag bakat Pepparkakor 😄 Hela huset doftar nu av julkänsla 💕
Jag har ganska nyligen börjat baka hemgjord pepparkaksdeg till Jul & det har med tiden blivit till en härlig tradition. Hemgjord pepparkakseg smakar så mycket mer av kryddorna & kakorna blir knäckigare. Detta recept är även väldigt snabbt & smidigt att göra.
Mitt bästa tips är att göra pepparkaksdegen någon dag innan pepparkaksbaket. Desto längre degen får ligga i kylskåpet desto bättre sätter sig smakerna.
Kom dock ihåg att ta fram degen minst en timme innan den ska användas.
Nedan i receptet finns steg-för-steg-bilder 😘
Ingredienser:
200g smör
1,5dl sirap
3dl strösocker
1,5dl vispgrädde
1msk malen ingefära
1msk kanel
1tsk malen kryddnejlika
1tsk malen kardemumma
1msk bikarbonat
10dl vetemjöl
Gör såhär:
1. Blanda smör, sirap, strösocker & grädde i en kastrull. Låt koka upp & tag sedan bort från plattan.
2. Mortla ihop & rör ner kryddorna. Låt smeten sedan svalna till rumstemperatur. Ett tips för att skynda på det är att ställa ut kastrullen uomhus, under tak.
3. Blanda ihop vetemjöl & bikarbonat i en stor bunke. Häll sedan på kryddsmeten.
4. Knåda noga ihop degen. Plasta in & låt vila i kylen några timmar, gärna över natten.
Gräddning:
5. Ta fram degen minst en timme före utbakning.
6. Sätt ugnen på 200°C. Dela degen i bitar & kavla tunt på väl mjölat bakbord.
7. Tryck ut pepparkakor med formar & lägg på plåtar med bakplåtspapper. Ett tips är att ta hjälp av en mjölad stekspade.
8. Grädda mitt i ugnen 4-5 minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på plåten.
1.
2.
2.
4.
