Kladdkaka med kokostäcke
De flesta kallar den för Ryttarkaka, denna sinnessjukt goda, sega kladdkaka med ett tjockt, knäckigt kokostäcke ovanpå. Både jag och min sambo anser att den här kakan är den absolut godaste som finns. Och det bästa av allt, den är i princip omöjlig att misslyckas med :)
Här kommer mitt absoluta favoritrecept på denna oemotståndliga kladdis. Jag lovar dig att den kommer bli din absoluta favoritkaka också...
Här kommer mitt absoluta favoritrecept på denna oemotståndliga kladdis. Jag lovar dig att den kommer bli din absoluta favoritkaka också...
1 långpanna
30min
Ingredienser:
Kakan:
4 ägg
5,5dl socker
3dl vetemjöl
7msk kakao
2krm salt
1tsk vaniljsocker
175g smält smör
Kokostäcke:
100g smör
3dl socker
2dl vispgrädde
1,25dl sirap
ca 300g riven kokos
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de övriga ingredienserna.
2. Häll smeten en bakplåtsklädd långpanna och grädda 9-12 minuter.
3. Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda en stund under ständig omrörning. Tillsätt kokos efter behag och sjud någon minut tills det kokat ihop.
4. Bred glasyren över kakan och grädda ytterligare 8-10 minuter, eller tills kokostäcket fått vacker färg.
30min
Ingredienser:
Kakan:
4 ägg
5,5dl socker
3dl vetemjöl
7msk kakao
2krm salt
1tsk vaniljsocker
175g smält smör
Kokostäcke:
100g smör
3dl socker
2dl vispgrädde
1,25dl sirap
ca 300g riven kokos
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de övriga ingredienserna.
2. Häll smeten en bakplåtsklädd långpanna och grädda 9-12 minuter.
3. Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda en stund under ständig omrörning. Tillsätt kokos efter behag och sjud någon minut tills det kokat ihop.
4. Bred glasyren över kakan och grädda ytterligare 8-10 minuter, eller tills kokostäcket fått vacker färg.