Hemgjord Marsipan
Att göra sin egen marsipan är både billigt & enkelt 😀 Den blir mycket godare än köpt & allt Du behöver till hjälp är en matberedare 💜
Själv brukar jag nästan alltid ha en rulle marsipan med i kylskåpet. Den håller i flera månader, det enda som händer är att den torkar lite, så Du kan behöva tillsätta några droppar vatten för att få den mjuk & smidig igen. Använd till tårtlock, figurer, dekoration, dammsugare, småkakor eller praliner - you name it.
Mitt bästa tips när det gäller att färga marsipanen är att införskaffa pastafärger 😍 Det är ungefär som karmellfärg, fast i trögflytande form & i mycket starkare färger, som på bilden nedan.
Receptet ger ca 650g marsipan 😋
20 minuter
Ingredienser:
200g sötmandel
2,5dl strösocker
1 äggvita
1,5msk kallt vatten
3,5dl florsocker
Gör såhär:
1. Skålla & skala sötmandel. Låt torka på hushållspapper ett par timmar.
2. Kör mandlarna & strösockret i en matberedare, mixa till ett fint pulver.
3. Tillsätt äggvitan & 1msk av vattnet. Kör tils du får en hård massa.
4. Häll ner florsockret i omgångar & tillsätt mer vatten om det behövs.
5. Rulla i marsipanen i plastfolie & förvara i kylskåpet.