Kolasockerkaka
Jag skojar inte när jag säger att det här är den godaste sockerkaka som jag någonsin har ätit 😋 Så härligt porös och kladdig av kolasåsen! 😍
Nedan hittar Ni även receptet på min allra bästa kolasås! Men det går självklart bra att använda köpt istället om man hellre vill det.
Festa gärna till det med lite vaniljglass och/eller grädde till sockerkakan 😉 Toppa den även gärna med flingsalt när kolasåsen har stelnat!
Längst ned i receptet finns steg-för-steg-bilder.
100 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl ovispad vispgrädde
1 dl kolasås (färdig, hemgjord eller karamelliserad mjölk)
mer kolasås och flingsalt att garnera med
Ingredienser kolasås:
1 dl grädde
1 dl socker
1 dl sirap, ljus
1 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
(1.) Börja med kolasåsen. Blanda grädde socker och sirap i en kastrull. Låt det koka upp på medelhög värme & låt det sedan puttra på svag värme i 20 minuter. Ställ åt sidan, eller i vattenbad och låt svalna.
2. Smörj rejält och bröa en sockerkaksform. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ställ åt sidan & låt svalna.
3. Vispa ihop ägg & socker riktigt pösigt. Sikta ner vetemjöl, bakpulver & vaniljsocker. Rör ihop till en jämn smet.
4. Tillsätt ovispad grädde, det smälta smöret och kolasås. Rör försiktigt ihop till en jämn smet.
5. Häll upp smeten i formen & grädda kakan ca 45 minuter i nedre delen av ugnen.
6. Låt kakan svalna en stund innan du stjälper upp den. Låt kakan svalna helt innan du garnerar med kolasås. Förvaras inplastad eller i en plastlåda i kylskåpet.
2.
3.
