Sockerbullar med Kardemumma, Citron & Vanilj
Snart firar Vilmas Kök 3 år som receptblogg! 😀
Detta bör självklart firas med ett extra mumsigt, nytt recept!
Detta är min nya, absoluta favoritbulle: Sockerbullar med smak av Kardemumma, Citron & Vanilj! 😋
Det blir som en sötsyrlig sommarfest i munnen! 💜 Så underbart goda!
Nedan i receptet finns steg-för-steg-bilder både för hur du bakar bullarna & för hur du snurrar dem!
Detta bör självklart firas med ett extra mumsigt, nytt recept!
Detta är min nya, absoluta favoritbulle: Sockerbullar med smak av Kardemumma, Citron & Vanilj! 😋
Det blir som en sötsyrlig sommarfest i munnen! 💜 Så underbart goda!
Nedan i receptet finns steg-för-steg-bilder både för hur du bakar bullarna & för hur du snurrar dem!
Det går även bra att riva ner skal från en lime tillsammans med citronskalet, om man tycker om lite mer experimentiella smaker!
Det går självklart bra att även utesluta kardemumma & citron om man bara vill ha vaniljsockerbullar, de är lite mer barnvänliga! 😘
Det går självklart bra att även utesluta kardemumma & citron om man bara vill ha vaniljsockerbullar, de är lite mer barnvänliga! 😘
ca 28st
Bulldeg:
50g jäst
5dl kall mjölk
1,25 dl strösocker
1 ägg
150g rumsvarmt smör
0,75 msk kardemumma
0,5 tsk salt
0,75 msk vaniljsocker
13-15dl vetemjöl special
+ ägg till pensling
50g jäst
5dl kall mjölk
1,25 dl strösocker
1 ägg
150g rumsvarmt smör
0,75 msk kardemumma
0,5 tsk salt
0,75 msk vaniljsocker
13-15dl vetemjöl special
+ ägg till pensling
Fyllning:
180g rumsvarmt smör
2,25dl farinsocker
3 msk vaniljsocker
Rivet skal från 3 citroner
Garnering:
85g smör
2dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
3 tsk kardemumma
180g rumsvarmt smör
2,25dl farinsocker
3 msk vaniljsocker
Rivet skal från 3 citroner
Garnering:
85g smör
2dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
3 tsk kardemumma
Gör såhär:
1. Smula ner jästen i bunken till din assistent & rör ut den med mjölken tills jästen har lösts upp helt.
2. Tillsätt strösocker, ägget, vaniljsocker, kardemumma, salt & smör.
3. Arbeta in vetemjölet lite i taget & låt sedan degen knådas 5-10 minuter i assistenten medan du rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
4. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord & kavla ut till en rektangel (se bild nedan). Bred fyllningen på undre halvan av rektangeln & vik sedan den övre halvan av degen över den undre halvan.
5. Skär 2cm breda remsor & snurra till bullar (se bild nedan).
6. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper & låt jäsa under bakduk 1,5 timme.
7. Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg & grädda i ugnen 8-11 minuter.
9. Smält smöret. Blanda ihop strösocker, vaniljsocker & kardemumma i en skål till garneringen.
10. Pensla bullarna med smör & doppa dem sedan i skålen. Lägg sedan bullarna på avsvalningsgaller & låt svalna helt.
1. Smula ner jästen i bunken till din assistent & rör ut den med mjölken tills jästen har lösts upp helt.
2. Tillsätt strösocker, ägget, vaniljsocker, kardemumma, salt & smör.
3. Arbeta in vetemjölet lite i taget & låt sedan degen knådas 5-10 minuter i assistenten medan du rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
4. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord & kavla ut till en rektangel (se bild nedan). Bred fyllningen på undre halvan av rektangeln & vik sedan den övre halvan av degen över den undre halvan.
5. Skär 2cm breda remsor & snurra till bullar (se bild nedan).
6. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper & låt jäsa under bakduk 1,5 timme.
7. Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg & grädda i ugnen 8-11 minuter.
9. Smält smöret. Blanda ihop strösocker, vaniljsocker & kardemumma i en skål till garneringen.
10. Pensla bullarna med smör & doppa dem sedan i skålen. Lägg sedan bullarna på avsvalningsgaller & låt svalna helt.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
