Vilmas Kök

Du slänger enkelt ihop denna underbata smulpaj på 30 minuter & den går jättebra att servera varm eller ljummen till glass, grädde eller vaniljsås! 💜

Om du mot förmodan inte tycker om eller har tillgång till rabarber, så går det jättebra att byta ut dem till motsvarande mängd blåbär, äpplen eller någon annan frukt eller bär.

TIPS! När du plockar rabarber, ju smalare och rödare rabarber desto bättre 😋 
Rabarber går att skörda från mitten av maj ända fram till början av augusti. Däremot blir de mer & mer träiga ju längre in på sommaren man väntar.

- På de tjocka stjälkarna kan man ta bort det yttersta skalet på stjälken för att komma åt smaken bättre 😘

500g rabarber
1/2msk potatismjöl
0,5-1tsk kanel
4msk strösocker

Smuldeg:
2dl havregryn 

2dl vetemjöl
0,75dl strösocker
175g smör

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C
2. Skär rabarberna i mindre bitar. Blanda dem med potatismjöl, kanel & strösocker i en pajform.
3. Blanda havregryn, vetemjöl & socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar & arbeta snabbt ihop till en smulig deg.
4. Fördela smuldegen över rabarbern & grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.