Mandelbakelser med Chokladmoussekräm
Detta smarriga recept har jag påtat ihop själv då jag är väldigt förtjust i både Mandelbottnar & Chokladmousse! 😀
Dessa bakelser går garanterat hem hos stora som små & de håller sig fina flera dygn i en lufttät låda i kylskåpet.
En förenklad variant av mandelbottnarna är att riva 200g Mandelmassa & blanda med de vispade äggvitorna istället för malda nötter & strösocker 😘
Dessa bakelser går garanterat hem hos stora som små & de håller sig fina flera dygn i en lufttät låda i kylskåpet.
En förenklad variant av mandelbottnarna är att riva 200g Mandelmassa & blanda med de vispade äggvitorna istället för malda nötter & strösocker 😘
Du bakar dem på endast 1 timme.
Är någon allergisk mot just Mandel går det bra att byta ut dem mot Hasselnötter.
I receptet nedan finns även steg-för-steg-bilder till hjälp.
6st Bakelser
1 timme
Till Mandelbottnarna:
100g Sötmandel (gärna skållad)
100g Sötmandel (gärna skållad)
1dl Strösocker
2 Äggvitor
Till Chokladmoussekrämen:
3,5dl Vispgrädde
2 Äggvitor
Till Chokladmoussekrämen:
3,5dl Vispgrädde
3msk Strösocker
1msk Smör
2-3msk Kakaopulver
1tsk Vaniljsocker
1msk Smör
2-3msk Kakaopulver
1tsk Vaniljsocker
Strössel eller hackad mandel till dekoration
1. Börja med Chokladmoussekrämen: Blanda 2dl av grädden med socker, smör & kakao i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning. Låt såsen sedan koka på svag värme utan lock tills den tjocknat. Låt den sedan kallna.
3. Gör Mandelbottnarna under tiden. Sätt ugnen på 175° C.
4. Mal mandeln i en matberedare eller liknande. Blanda med sockret.
4. Mal mandeln i en matberedare eller liknande. Blanda med sockret.
5. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner i mandelblandningen.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper. Bred jämnt ut 18 lika stora rundlar. Om man vill kan man rita upp rundlar på papperet med hjälp av ett glas som mall innan.
7. Grädda bottnarna i ca 10-15min. Lossa genast bottnarna från plåten med en vass kniv, när de kommit ur ugnen.
6. Klä en plåt med bakplåtspapper. Bred jämnt ut 18 lika stora rundlar. Om man vill kan man rita upp rundlar på papperet med hjälp av ett glas som mall innan.
7. Grädda bottnarna i ca 10-15min. Lossa genast bottnarna från plåten med en vass kniv, när de kommit ur ugnen.
8. Fortsätt med krämen. Vispa det sista av grädden & rör försiktigt ned den i kastrullen, tillsammans med vaniljsockret. Ställ kastrullen i kylskåpet 20min.
9. Bred försiktigt Chokladmoussekäm på alla bottnar. Lägg sedan ihop dem tre & tre. Dekorera med hackad mandel eller strössel.
Servera & njut!!! 💕
9. Bred försiktigt Chokladmoussekäm på alla bottnar. Lägg sedan ihop dem tre & tre. Dekorera med hackad mandel eller strössel.
Servera & njut!!! 💕
